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燒味主管的工作內(nèi)容主要涉及燒味制作、人員管理、質(zhì)量把控等方面，以下是具體介紹：燒味制作與管理-制定燒味菜品的制作標準和流程，包括燒臘、燒鵝、叉燒等各類燒味的選料、腌制、烤制等環(huán)節(jié)，確保菜品口味和質(zhì)量的穩(wěn)定。-根據(jù)餐廳經(jīng)營情況和顧客需求，合理安排燒味的制作數(shù)量和品種，避免浪費和缺貨現(xiàn)象。-負責燒味制作設備的日常維護和管理，如烤爐、熏爐等，確保設備正常運行，保證燒味制作的順利進行。人員管理與培訓-組織和安排燒味部門員工的工作，明確各崗位的職責和分工，確保工作高效有序。-對新員工進行燒味制作技能的培訓，包括傳授烤制技巧、調(diào)料使用、火候掌握等知識，幫助其盡快熟悉工作流程和規(guī)范。-定期組織老員工參加技能提升培訓和交流活動，分享新的燒味制作方法和經(jīng)驗，提高團隊整體技術水平。質(zhì)量管理與創(chuàng)新-建立嚴格的燒味質(zhì)量檢驗標準，對制作完成的燒味進行外觀、口感、色澤、香味等方面的檢查，確保每一道菜品都符合餐廳的質(zhì)量要求。-關注市場動態(tài)和顧客反饋，不斷研發(fā)新的燒味菜品或改進現(xiàn)有菜品的口味和制作工藝，以滿足顧客日益多樣化的需求，提高餐廳的競爭力。成本控制與物資管理-控制燒味部門的原材料成本，合理采購和使用食材，避免浪費和過度損耗。-負責燒味部門各類物資的管理，包括原材料、調(diào)料、包裝材料等，定期盤點庫存，根據(jù)實際需求進行采購和補貨，確保物資供應的連續(xù)性。-與供應商建立良好的合作關系，爭取更優(yōu)惠的采購價格和更好的服務，同時確保原材料的質(zhì)量和新鮮度。衛(wèi)生與安全管理-監(jiān)督燒味制作過程中的衛(wèi)生情況，確保員工遵守食品衛(wèi)生標準和操作規(guī)范，保持工作區(qū)域的清潔和整潔。-定期組織員工進行食品安全知識培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和安全意識，防止食品安全事故的發(fā)生。-負責燒味部門的消防安全和設備安全管理，定期檢查消防器材和設備的安全性，確保員工在安全的環(huán)境中工作。

深圳·寶安區(qū)·福永

6月22日 07:57

賴先生

實名企業(yè)

立即聯(lián)系

平均每日工資300～450元月薪7000～130000元入職，提供車輛，提供住宿，無押金，【面試要求】1.年齡18-50歲，身體健康?無案底2.能熟悉使用智能手機，會使用導航【配送范圍】3公里內(nèi)配送，超出有距離補貼，固定門店取貨，一點對多點（同方向訂單4-10單），方便快捷，配送效率超高。

深圳·寶安區(qū)·福永

4月4日 09:57

曹先生

實名企業(yè)

立即聯(lián)系

日結(jié)寶安區(qū)附近新開一家大型超市，招3名配送員，提供兩輪電動車，日結(jié)400/天，下班秒結(jié)賬，不壓工資，全職提供吃住，有意向聯(lián)系我

深圳·福永

6月9日 12:01

鐘女士

實名企業(yè)

立即聯(lián)系

日結(jié)保底300-500/天，送生活用品生鮮瓜果，配送附近1-3公里，提供兩輪電動車免押金，全職提供吃住，兼職時間自由，無需經(jīng)驗，會騎車會看導航就可，名額有限，短期臨時工長期工，暑假寒假，小時工都可以，工資秒結(jié)，日結(jié)月結(jié)都可長期做，快速聯(lián)系我這邊吧

深圳·寶安區(qū)·福永

6月22日 08:31

曾先生

實名企業(yè)

立即聯(lián)系

-創(chuàng)新能力：根據(jù)市場趨勢和顧客口味，研發(fā)新飲品，比如結(jié)合季節(jié)推出草莓限定款、調(diào)整配方推出低卡奶茶。-飲品制作能力：熟練掌握各類奶茶、果茶等飲品的配方和制作流程，能精準控制原料比例、調(diào)配口感，比如煮茶的時間、打奶泡的技巧等。?-原料辨識與處理能力：認識茶葉、奶、水果等原料的品質(zhì)優(yōu)劣，能妥善儲存和處理原料，確保食材新鮮，像判斷水果是否成熟、茶葉是否受潮。

深圳·寶安區(qū)·福永

6月22日 08:24

賴先生

實名企業(yè)

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