中餐廚師(大鍋菜）

工作內(nèi)容：

1.50歲以下，獨(dú)立完成大鍋/小鍋菜肴制作，有中式快餐經(jīng)驗(yàn)；

2.三年以上社會(huì)餐飲或快餐公司工作經(jīng)驗(yàn)，燒制各類菜品，烹飪技術(shù)熟練,大小鍋菜兼?zhèn)?，大鍋菜為主?/p>

3.能根據(jù)要求開具菜單，合理控制成本；

4.督導(dǎo)廚房各部分對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；

5.根據(jù)每天的銷售情況，合理安排切配提前配出下一餐所需菜品；

6.提前預(yù)加工好的半成品，做好冷藏冷凍存放工作；

7.每月出一個(gè)新品；

8.吃苦耐勞，愛整潔講衛(wèi)生，工作結(jié)束后個(gè)人負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生要達(dá)標(biāo)；

9.有一定的協(xié)調(diào)能力，并能完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作;

10.有團(tuán)隊(duì)精神，能夠相互幫助，同事和睦相處;

11.身體健康，吃苦耐勞，有一定的抗壓能力。