餐飲品控專員

餐飲品控專員

崗位職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)全流程的質(zhì)量監(jiān)控，包括原材料驗(yàn)收、加工過程、成品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行；

2.定期對(duì)門店或中央廚房的衛(wèi)生、操作規(guī)范、設(shè)備維護(hù)等進(jìn)行巡檢，確保符合食品安全法規(guī)及公司標(biāo)準(zhǔn)；

3.處理客戶投訴中的質(zhì)量問題，分析原因并推動(dòng)整改，形成閉環(huán)管理；

4.協(xié)助制定和更新品控體系文件（如SOP、HACCP計(jì)劃等），并組織內(nèi)部培訓(xùn)；

5.配合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、監(jiān)管部門完成抽檢、審核及整改工作；

6.統(tǒng)計(jì)分析質(zhì)量數(shù)據(jù)，輸出報(bào)告并提出改進(jìn)建議。

任職要求：

1.學(xué)歷專業(yè)：食品科學(xué)與工程、質(zhì)量與安全、生物工程等相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷；

2.工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上餐飲/食品行業(yè)品控經(jīng)驗(yàn)，熟悉ISO22000、HACCP等管理體系者優(yōu)先；

3.技能要求：

-熟悉國(guó)家食品安全法律法規(guī)（如《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》）；

-掌握基礎(chǔ)理化/微生物檢測(cè)方法，能操作常規(guī)檢測(cè)設(shè)備；

-熟練使用Office軟件，具備基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析能力；

4.證書資質(zhì)：持有食品檢驗(yàn)員、內(nèi)審員等相關(guān)證書者優(yōu)先；

5.個(gè)人素質(zhì)：

-責(zé)任心強(qiáng)，具備敏銳的風(fēng)險(xiǎn)洞察力和問題解決能力；

-良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能承受一定工作壓力；

-適應(yīng)不定期出差或門店巡檢工作。

加分項(xiàng)：

-有連鎖餐飲企業(yè)或中央廚房品控經(jīng)驗(yàn)；

-熟悉SC生產(chǎn)許可認(rèn)證流程；

-具備食品安全事件應(yīng)急處理經(jīng)驗(yàn)。

待遇：

-薪資范圍：5000～8000