南昌安義縣招廚師

一、日常餐食制作

1、負(fù)責(zé)工地總包食堂一日三餐（含早餐）的烹飪，保障員工（30人左右）按時(shí)用餐。

2、根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需求及季節(jié)變化設(shè)計(jì)菜單，確保菜品豐富、葷素搭配合理（四菜一湯、面食等）。

3、適應(yīng)晚間用餐人數(shù)較少的特點(diǎn)，靈活調(diào)整備餐量，減少浪費(fèi)。

二、招待餐專項(xiàng)服務(wù)

偶爾承辦小型招待餐（10人以內(nèi)），獨(dú)立完成家常菜、特色菜制作，滿足接待需求。

三、廚房運(yùn)營(yíng)管理

1、負(fù)責(zé)食材采購(gòu)計(jì)劃、驗(yàn)收及存儲(chǔ)，嚴(yán)控成本與食材新鮮度。

2、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房衛(wèi)生、餐具消毒及操作規(guī)范，杜絕食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。

2、維護(hù)廚房設(shè)備，及時(shí)排查水電燃?xì)獍踩[患。

三、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與改進(jìn)

定期收集員工反饋，調(diào)整菜品口味與服務(wù)流程。