餐飲服務員

火鍋店服務員職位描述

一、崗位職責

1.顧客接待與服務

-熱情迎接顧客，禮貌引導入座，根據(jù)顧客人數(shù)合理安排座位，提供菜單、圍裙、眼鏡布等物品，解答顧客關(guān)于菜品、鍋底、優(yōu)惠活動等方面的咨詢。

-在顧客用餐過程中，及時添加湯底、調(diào)料，主動詢問需求，更換骨碟、煙灰缸，確保用餐環(huán)境整潔舒適；觀察顧客用餐進度，適時提醒加菜、推薦特色菜品或飲品。

-顧客用餐結(jié)束后，迅速清理餐桌，收拾餐具，為下一批顧客做好準備。

2.點單與上菜

-熟練掌握店內(nèi)菜品、套餐及飲品知識，協(xié)助顧客完成點餐，準確錄入點餐系統(tǒng)，與后廚、傳菜部門高效溝通，確保菜品及時、準確上桌，并為顧客介紹菜品特色及食用方法。

3.收銀與結(jié)賬

-熟練操作收銀系統(tǒng)，準確核算賬單金額，為顧客提供現(xiàn)金、移動支付等多種結(jié)算方式，仔細核對賬目，確保收款準確無誤；提供發(fā)票、消費憑證，耐心解答顧客關(guān)于賬單的疑問。

4.環(huán)境維護

-保持營業(yè)區(qū)域的整潔衛(wèi)生，包括地面、餐桌、餐椅、調(diào)料臺、衛(wèi)生間等區(qū)域，及時清理垃圾，補充紙巾、洗手液等用品；營業(yè)結(jié)束后，配合完成餐廳全面清潔、消毒及設(shè)備檢查工作。

5.物品管理

-負責餐具、用品的領(lǐng)用、清點與保管，及時補充缺失或損壞的物品；協(xié)助倉庫管理，對酒水、飲料、調(diào)料等進行盤點，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。

6.安全保障

-留意店內(nèi)安全隱患，如地面濕滑、設(shè)備故障等，及時處理或上報；熟知消防器材位置及使用方法，在突發(fā)情況下協(xié)助疏散顧客，保障顧客及自身安全。

二、任職要求

1.基礎(chǔ)條件：年齡18-45周歲，身體健康，持有有效健康證，形象良好，普通話流利，具備良好的溝通能力和親和力。

2.經(jīng)驗要求：有餐飲服務行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者需學習能力強，能快速掌握工作流程與服務規(guī)范。

3.能力素質(zhì)：具備較強的服務意識、責任心和團隊協(xié)作精神，能適應快節(jié)奏工作，吃苦耐勞，有良好的應變能力，可妥善處理顧客投訴與突發(fā)狀況。

4.其他：認同企業(yè)文化，遵守店內(nèi)規(guī)章制度，服從工作安排，能適應早晚班及節(jié)假日輪班工作制度。