1.餐具清洗與消毒

-按標準分類回收餐具（瓷器、玻璃器皿、銀器等），預處理頑固污漬。

2.工作區(qū)域衛(wèi)生管理

-執(zhí)行“清潔-消毒-干燥”三步流程，保持洗碗間無積水、油漬，排水溝每日深度清潔。