-制定食堂工作計劃和預(yù)算，合理控制成本。

-統(tǒng)籌安排人員工作，確保人力資源的有效利用。

-深入科室聽取意見，不斷改進膳食服務(wù)。

-保持食堂環(huán)境整潔，定期進行衛(wèi)生檢查。

2.食品采購與加工：

-嚴格執(zhí)行食品采購索證制度，確保食材安全。

-按照食品衛(wèi)生要求加工食品，確保菜品質(zhì)量和衛(wèi)生。

-做好飯菜試嘗、留樣工作，防止食物中毒。

3.人員管理與培訓(xùn)：

-負責(zé)食堂人員的調(diào)配和管理，合理安排工作崗位。

-組織衛(wèi)生法律和食品安全知識培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。

4.安全衛(wèi)生與保障：

-落實食品安全措施，定期檢查設(shè)備運行情況。

-負責(zé)食堂的安全保衛(wèi)工作，確保財產(chǎn)和人員安全。

-做好餐具消毒和污水排放等工作，保持環(huán)境整潔