湯底制作：依據(jù)配方熬制冒菜湯底，把控香料、調料的用量，保證湯底口味穩(wěn)定、濃郁。

冒菜烹飪：將食材放入湯底中煮熟，掌握好烹飪時間和火候，確保菜品口感適宜。

調料搭配：根據(jù)顧客口味需求，合理搭配香油、蒜泥、辣椒等調料，提升冒菜風味。

衛(wèi)生管理：保持操作區(qū)域的清潔，定期消毒廚具、設備，防止食材污染。