杭州拱墅區(qū)急招餐飲店長(zhǎng)

壽司店長(zhǎng)職位描述

崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)壽司店的整體運(yùn)營(yíng)管理，涵蓋人員安排、物資采購(gòu)、成本把控、財(cái)務(wù)核算等工作，確保店鋪高效且有序地運(yùn)營(yíng)，達(dá)成業(yè)績(jī)目標(biāo)。

2.管控壽司制作流程，保證食材新鮮、品質(zhì)上乘，嚴(yán)格監(jiān)督食品衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，維持出品的穩(wěn)定性與創(chuàng)新性，提升顧客滿意度。

3.組織并實(shí)施員工招聘、培訓(xùn)、排班等工作，定期評(píng)估員工表現(xiàn)，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員提升業(yè)務(wù)水平，營(yíng)造積極和諧的工作氛圍。

4.處理顧客投訴與反饋，及時(shí)化解糾紛，維護(hù)店鋪良好形象與聲譽(yù)，收集顧客意見(jiàn)以優(yōu)化服務(wù)與產(chǎn)品。

5.策劃并執(zhí)行營(yíng)銷(xiāo)策略，包括線上線下推廣、會(huì)員活動(dòng)、節(jié)日促銷(xiāo)等，分析市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，制定針對(duì)性的經(jīng)營(yíng)策略，提升店鋪的知名度與市場(chǎng)份額。

6.管理店鋪庫(kù)存，優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)，監(jiān)控食材與物資的損耗，確保資源合理利用，降低運(yùn)營(yíng)成本。

7.與供應(yīng)商保持良好溝通與合作，洽談采購(gòu)事宜，確保食材與物資的穩(wěn)定供應(yīng)與質(zhì)量保障，爭(zhēng)取有利的采購(gòu)條件。

8.負(fù)責(zé)店鋪的設(shè)備維護(hù)與環(huán)境管理，確保設(shè)施正常運(yùn)行，店堂整潔衛(wèi)生、舒適宜人，符合品牌形象與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

任職要求

1.具備1年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，有壽司店管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

2.熟悉壽司制作工藝與流程，了解食材特性與搭配，能夠把控產(chǎn)品質(zhì)量與創(chuàng)新。

3.擁有出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，善于溝通協(xié)調(diào)，能夠激勵(lì)員工，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力與執(zhí)行力。

4.具備較強(qiáng)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)與分析能力，能夠制定并執(zhí)行有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，提升店鋪業(yè)績(jī)。

5.有良好的成本控制意識(shí)，能夠合理規(guī)劃預(yù)算，監(jiān)控費(fèi)用支出，實(shí)現(xiàn)店鋪的盈利目標(biāo)。

6.具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力與問(wèn)題解決能力，能夠妥善處理各類(lèi)突發(fā)情況與顧客投訴。

7.熱愛(ài)餐飲行業(yè)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)與敬業(yè)精神。