餐飲服務員

工作職責

-餐前準備：包括布置餐廳、清潔餐桌和餐具、準備菜單、補充調料等工作，確保用餐環(huán)境舒適宜人。例如在營業(yè)前將餐具擺放整齊，檢查桌椅是否穩(wěn)固。

-餐中服務：引導顧客入座、點單，準確記錄菜品和飲品需求，并及時傳達給廚房。同時為顧客上菜、分菜、斟酒，滿足用餐期間的合理要求，像及時為顧客更換骨碟等。

-餐后收尾：顧客用餐結束后，收拾餐桌、清理餐具，結算賬單，并詢問顧客用餐體驗，對餐廳環(huán)境進行整理，為下一批顧客做好準備。

所需技能

-專業(yè)技能：要熟悉菜品知識，掌握上菜順序與服務流程。例如了解招牌菜的食材、口味與制作方法，能準確向顧客推薦。

-溝通能力：與顧客、廚師和其他工作人員進行良好的溝通至關重要，能夠理解和滿足顧客需求，同時與團隊成員協(xié)作完成工作。

-應變能力：能夠妥善處理突發(fā)情況，如顧客投訴、意外打翻餐具等，確保顧客用餐體驗不受太大影響。