南京浦口區(qū)急招家常菜

主廚綜合崗要求：7k—10k

關鍵詞：中餐、精通多種家菜系制作、新菜譜開發(fā)、食品原料管理、廚房運營管理

工作職責：

1.負責篩選并確定食材、主料、配料、烹飪方法及參與銷售定價；

2.擬定原材料、工具物料等采購計劃提交公司；

3.負責檢查菜品數(shù)量、味道及擺盤，把控菜品質(zhì)量；

4.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和公司相關規(guī)定，對于客戶投訴及時處理并上報；

5.負責后廚人員的培訓及指導等

6.以線上外賣為主，堂食為輔，燒中午、晚上2餐

7.落實每日食材出入庫和食品留樣

8.工作過程中要積極參與其它廚房事務

任職資格：

初中以上學歷，具有廚師資格證

年齡：25—40歲

具有責任心，良好的執(zhí)行能力和溝通能力

具備創(chuàng)新思維和卓越的味覺品味，擅長組合菜品

有團餐、快餐經(jīng)驗更好，從事主廚有5年以上經(jīng)驗。