餐飲自助餐烤肉店長

崗位職責(zé)：

?全面管理：全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。

?業(yè)績目標(biāo)：完成上級下達(dá)的各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。

?設(shè)備財產(chǎn)管理：負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費用及外聯(lián)工作。

?員工培訓(xùn)：負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

?服務(wù)質(zhì)量管理：檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效。

?營銷活動：策劃店內(nèi)營銷活動，并積極完成公司統(tǒng)一安排的營銷活動。

?信息反饋：及時跟公司反饋有關(guān)顧客、貨品質(zhì)量、店員建議、營業(yè)情況等信息。

?宿舍監(jiān)管：對宿舍進(jìn)行有效監(jiān)管。

?商圈反饋：了解周邊商家的經(jīng)營情況，對商圈或物業(yè)的活動有及時的反饋。

?證件管理：保管好店內(nèi)經(jīng)營的執(zhí)照證件和章等，按照使用流程操作，不私自借用。

?臨時任務(wù)：完成其他臨時交辦的任務(wù)。

?日常店務(wù)管理：進(jìn)行門店日常店務(wù)管理，保證門店穩(wěn)定高效運營。

?食品安全標(biāo)準(zhǔn)：門店食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行落地。

?訂貨及庫存管理：對門店訂貨及庫存進(jìn)行管理，保證門店運營。

?員工管理：負(fù)責(zé)門店員工管理、排班，帶領(lǐng)門店團(tuán)隊高效、務(wù)實開展經(jīng)營管理工作。

?經(jīng)營情況分析：組織、指導(dǎo)門店完成各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，并對月度、年度經(jīng)營情況分析。

任職要求：

?年齡與經(jīng)驗：年齡在24至40歲之間，男女不限，有至少5年以上餐飲工作經(jīng)驗，2年餐飲管理工作經(jīng)驗。

?吃苦耐勞：能吃苦耐勞，做事勤快，有良好的應(yīng)變能力和溝通能力。

?團(tuán)隊意識：有較強(qiáng)的責(zé)任心和具備良好的團(tuán)隊意識以及良好的職業(yè)操守。

?溝通能力：良好的溝通交流能力，有服務(wù)意識，富有團(tuán)隊合作精神。

?抗壓能力：態(tài)度積極、熱情，有一定抗壓能力。

?熱愛行業(yè)：熱愛餐飲行業(yè)，認(rèn)同品牌文化。

?適應(yīng)輪班：能適應(yīng)輪班輪休制度。