【急招】燒烤酒館全能店長，打造夜經(jīng)濟(jì)新地標(biāo)

一、職位概述

全面負(fù)責(zé)燒烤酒館的日常運(yùn)營管理工作，制定并落實(shí)經(jīng)營策略，確保酒館高效運(yùn)作，達(dá)成經(jīng)營目標(biāo)，提升品牌影響力，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的燒烤美食與飲酒體驗(yàn)，打造獨(dú)具特色且深受歡迎的消費(fèi)場所。

二、核心職責(zé)

（一）運(yùn)營管理

1.統(tǒng)籌店內(nèi)日常運(yùn)營事務(wù)，包括人員調(diào)度、物資管理、設(shè)備維護(hù)等，保障酒館營業(yè)期間各個(gè)環(huán)節(jié)順暢進(jìn)行，維持良好的經(jīng)營秩序。

2.制定并執(zhí)行月度、季度和年度運(yùn)營計(jì)劃，根據(jù)市場需求和季節(jié)變化，靈活調(diào)整經(jīng)營策略，確保酒館業(yè)績穩(wěn)步增長。

3.監(jiān)督食材采購流程，嚴(yán)格把控?zé)臼巢?、酒水及其他物料的質(zhì)量與成本，與供應(yīng)商保持良好合作關(guān)系，確保供應(yīng)穩(wěn)定、價(jià)格合理。

4.定期對(duì)酒館的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行分析，控制各項(xiàng)運(yùn)營成本，合理規(guī)劃預(yù)算，提高經(jīng)營利潤。

（二）顧客服務(wù)

1.建立并完善顧客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程，培訓(xùn)員工掌握優(yōu)質(zhì)服務(wù)技巧，及時(shí)處理顧客投訴與建議，確保顧客滿意度達(dá)到較高水平。

2.積極與顧客溝通交流，收集顧客反饋，了解顧客需求和期望，根據(jù)反饋優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)，提升顧客體驗(yàn)。

3.策劃并執(zhí)行會(huì)員制度、顧客忠誠度計(jì)劃等活動(dòng)，提高顧客的復(fù)購率和粘性。

（三）人員管理

1.根據(jù)酒館運(yùn)營需求，制定人員招聘計(jì)劃，負(fù)責(zé)員工的招聘、選拔、培訓(xùn)和考核工作，組建一支高效、專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

2.定期組織員工培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋燒烤烹飪技巧、酒水知識(shí)、服務(wù)禮儀、安全操作規(guī)范等，提升員工的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)水平。

3.建立合理的績效考核制度，激勵(lì)員工工作積極性，營造良好的團(tuán)隊(duì)氛圍，提高員工的工作效率和團(tuán)隊(duì)凝聚力。

4.關(guān)心員工職業(yè)發(fā)展，為員工提供晉升機(jī)會(huì)和職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)，降低員工流失率。

（四）營銷推廣

1.結(jié)合酒館特色和目標(biāo)客戶群體，制定線上線下營銷推廣方案，利用社交媒體、團(tuán)購平臺(tái)、線下活動(dòng)等多種渠道進(jìn)行宣傳，提高酒館的知名度和美譽(yù)度。

2.策劃并組織各類主題活動(dòng)，如燒烤美食節(jié)、酒水品鑒會(huì)、節(jié)日促銷活動(dòng)等，吸引新顧客，留住老顧客，提升酒館的人氣和營業(yè)額。

3.關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)和競爭對(duì)手情況，分析市場趨勢(shì)，及時(shí)調(diào)整營銷方案，保持酒館在市場中的競爭力。

（五）安全與衛(wèi)生管理

1.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，建立完善的食品衛(wèi)生管理制度，監(jiān)督廚房、吧臺(tái)等區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，確保食品和飲品安全。

2.定期檢查店內(nèi)消防設(shè)施、電氣設(shè)備等，消除安全隱患，制定并組織員工演練應(yīng)急預(yù)案，確保顧客和員工的人身財(cái)產(chǎn)安全。

3.遵守相關(guān)法律法規(guī)，辦理和維護(hù)酒館經(jīng)營所需的各類證照，確保酒館合法合規(guī)經(jīng)營。

三、任職要求

（一）教育背景

高中及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理，若有豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)歷要求可適當(dāng)放寬。

（二）工作經(jīng)驗(yàn)

1.具有3年以上燒烤店、酒館、餐廳等餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，其中至少1年以上店長或同等職位工作經(jīng)驗(yàn)。

2.熟悉燒烤制作流程和酒水知識(shí)，有成功運(yùn)營餐飲門店并提升業(yè)績的案例。

（三）專業(yè)技能

1.具備出色的運(yùn)營管理能力，熟悉餐飲行業(yè)的運(yùn)營模式和管理流程，能夠有效組織和協(xié)調(diào)店內(nèi)各項(xiàng)工作。

2.擁有良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與員工、顧客、供應(yīng)商及相關(guān)部門進(jìn)行高效溝通，妥善處理各種關(guān)系。

3.具備較強(qiáng)的營銷策劃能力，熟悉餐飲行業(yè)的營銷推廣策略和方法，能夠制定并執(zhí)行有效的營銷方案。

4.熟練使用辦公軟件，具備一定的數(shù)據(jù)分析能力，能夠通過數(shù)據(jù)評(píng)估經(jīng)營狀況并做出合理決策。

（四）個(gè)人素質(zhì)

1.熱愛餐飲行業(yè)，對(duì)燒烤和酒類有濃厚興趣，具備創(chuàng)新意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

2.工作責(zé)任心強(qiáng)，具備較強(qiáng)