傳統(tǒng)職能型：涼菜廚師、涼菜烹調(diào)師

1.工作經(jīng)驗(yàn)：具有3年以上高端餐飲或連鎖餐飲涼菜出品工作經(jīng)驗(yàn)，有知名餐廳工作經(jīng)歷者優(yōu)先。

2.技能要求：精通各類冷葷的烹調(diào)制作工藝，熟練掌握切配、腌制、調(diào)味、擺盤等技巧；熟悉食品衛(wèi)生安全管理知識(shí)，持有有效的健康證，有食品安全相關(guān)培訓(xùn)證書者優(yōu)先。

3.能力要求：具備較強(qiáng)的菜品品鑒能力，能精準(zhǔn)判斷菜品的口味、色澤、質(zhì)地等是否達(dá)標(biāo)；擁有創(chuàng)新研發(fā)能力，敢于嘗試新的食材搭配與烹飪方法；具備良好的擺盤審美能力，使菜品不僅美味，更具視覺吸引力；具有出色的溝通協(xié)調(diào)能力，能與廚房團(tuán)隊(duì)成員、服務(wù)員等進(jìn)行有效溝通，保障工作順利開展。

4.性格個(gè)性：為人踏實(shí)穩(wěn)重，對(duì)待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備高度的責(zé)任心；能夠服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排，有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，樂于分享經(jīng)驗(yàn)與技巧，共同提升團(tuán)隊(duì)整體水平。