幼兒園面點(diǎn)師傅

幼兒園面點(diǎn)師傅崗位職責(zé)

一、食品安全與衛(wèi)生管理

1.嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)及幼兒園的衛(wèi)生管理制度，確保面點(diǎn)制作全程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2.負(fù)責(zé)每日食材的驗(yàn)收，確保原料新鮮、無(wú)變質(zhì)、無(wú)污染，拒絕使用添加劑或過(guò)期材料。

3.保持操作間、設(shè)備及工具的清潔衛(wèi)生，定期消毒，防止交叉污染。

4.規(guī)范穿戴工作服、口罩、手套等防護(hù)用具，確保個(gè)人衛(wèi)生符合要求。

二、營(yíng)養(yǎng)餐點(diǎn)制作

1.根據(jù)幼兒園制定的食譜，按時(shí)、保質(zhì)保量完成面點(diǎn)制作（如包子、饅頭、花卷、糕點(diǎn)等）。

2.結(jié)合幼兒年齡特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，合理搭配食材，確保面點(diǎn)口感松軟、易于消化。

3.定期與營(yíng)養(yǎng)師溝通，參與食譜優(yōu)化，避免過(guò)敏原（如堅(jiān)果、乳制品等），保障膳食均衡。

4.創(chuàng)新面點(diǎn)造型與口味（如卡通造型、雜糧配方等），激發(fā)幼兒進(jìn)食興趣。

三、兒童需求與安全適

1.嚴(yán)格控制面點(diǎn)大小、軟硬度，避免噎食風(fēng)險(xiǎn)，適合幼兒自主進(jìn)食。

2.關(guān)注特殊需求幼兒（如過(guò)敏、宗教飲食等），提供個(gè)性化餐點(diǎn)替換方案。

3.配合班級(jí)教師了解幼兒用餐反饋，及時(shí)調(diào)整面點(diǎn)口味或形態(tài)。

四、廚房管理與協(xié)作

1.合理規(guī)劃每日工作量，高效完成備餐任務(wù)，確保準(zhǔn)時(shí)供餐。

2.管理面點(diǎn)原料庫(kù)存，定期盤(pán)點(diǎn)并提交采購(gòu)需求，避免浪費(fèi)。

3.協(xié)助后勤部門檢查廚房設(shè)備安全，規(guī)范使用蒸箱、烤箱等工具，及時(shí)報(bào)修故障。

4.參與幼兒園食品安全培訓(xùn)，提升專業(yè)技能與應(yīng)急處理能力。

五、其他職責(zé)

1.配合園方完成節(jié)日活動(dòng)、開(kāi)放日等特殊場(chǎng)合的面點(diǎn)設(shè)計(jì)與制作。

2.完成園領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)工作。

任職要求

-持有健康證及相關(guān)面點(diǎn)師資格證書(shū)，熟悉兒童膳食特點(diǎn)。

-責(zé)任心強(qiáng)，耐心細(xì)致，熱愛(ài)幼兒飲食健康事業(yè)。

具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。