三亞崖州區(qū)急招廚師

副廚

需在協(xié)助主廚統(tǒng)籌廚房運(yùn)營的同時(shí)，保障菜品質(zhì)量與團(tuán)隊(duì)協(xié)作，其崗位要求如下：專業(yè)技能要求-烹飪技術(shù)精湛：熟練掌握煎炒烹炸等多種烹飪技法，精通餐廳核心菜品制作流程，能獨(dú)立完成復(fù)雜菜肴烹飪，在主廚缺席時(shí)保障菜品穩(wěn)定出品。例如熟練掌握法式料理醬汁調(diào)配，或擅長中餐熱菜火候把控。-創(chuàng)新研發(fā)能力：具備敏銳市場洞察力，結(jié)合流行趨勢與顧客口味，協(xié)助主廚研發(fā)新菜品。能根據(jù)食材特性進(jìn)行創(chuàng)意搭配，制定標(biāo)準(zhǔn)化食譜，提升餐廳菜品競爭力。管理能力要求-人員協(xié)調(diào)管理：在主廚指導(dǎo)下，合理分配廚房員工工作任務(wù)，監(jiān)督工作進(jìn)度與質(zhì)量。擅長團(tuán)隊(duì)建設(shè)，通過培訓(xùn)、示范提升員工技能，營造高效協(xié)作工作氛圍。-成本與庫存管控：協(xié)助制定食材采購計(jì)劃，優(yōu)化庫存管理，嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出原則，避免食材積壓變質(zhì)?？刂茝N房食材、調(diào)料損耗，分析成本數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)建議。-責(zé)任心與執(zhí)行力：對廚房運(yùn)營與菜品質(zhì)量高度負(fù)責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)主廚工作安排與標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)問題及時(shí)解決并反饋，確保廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn)。-食品安全意識：嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)與衛(wèi)生操作規(guī)范，監(jiān)督廚房衛(wèi)生清潔、餐具消毒流程，保障食品加工全流程安全。其他要求-應(yīng)急處理能力：面對食材短缺、設(shè)備故障、人員緊急離崗等突發(fā)狀況，迅速制定解決方案，維持廚房正常運(yùn)營，減少對營業(yè)的影響。-溝通協(xié)作能力：與前廳、采購等部門保持良好溝通，及時(shí)了解顧客需求與反饋；積極配合主廚完成廚房日常管理及餐廳重大活動籌備。1.菜品制作與管理；2.廚房運(yùn)營管理；3.人員調(diào)度；4.保障物資供應(yīng)；5.維護(hù)廚房秩序；6.處理緊急事務(wù)（如：設(shè)備故障、食材短缺、人員問題）。

薪資福利:5000-6000元/月，五險(xiǎn)一金、包食宿

招工人數(shù):1

投遞郵箱：

工作地址:崖州區(qū)小島民露營地