漢堡店后廚

?漢堡店后廚的核心工作內(nèi)容主要包括食材處理、餐品制作、衛(wèi)生維護(hù)以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面?：

?食材加工與餐品制作?。

負(fù)責(zé)漢堡、炸雞等餐品的加工與烹飪，包括肉類(lèi)腌制、面團(tuán)制作、醬料調(diào)配等環(huán)節(jié)。????

1需掌握基本的西式烹飪技巧，確保產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)化流程（如漢堡肉餅的火候控制、醬料比例等）。??

2?廚房衛(wèi)生與設(shè)備管理?。

定期清潔工作臺(tái)面、設(shè)備及庫(kù)房，確保食品安全標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。????

3負(fù)責(zé)食材的申領(lǐng)與庫(kù)存管理，參與盤(pán)點(diǎn)并協(xié)助訂貨。??

?團(tuán)隊(duì)協(xié)作與效率保障?。

與前廳服務(wù)員協(xié)同工作，確保出餐速度與服務(wù)質(zhì)量。??

需適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，完成每日9-10小時(shí)的高效作業(yè)（部分店鋪提供8小時(shí)工作制）。??1??2

?其他關(guān)鍵要求?：

4.?技能門(mén)檻?：通常要求具備基礎(chǔ)的西餐烹飪知識(shí)或相關(guān)快餐行業(yè)經(jīng)驗(yàn)（如肯德基、麥當(dāng)勞等品牌優(yōu)先）。????

5.?工作環(huán)境?：全勤獎(jiǎng)及未休補(bǔ)助等福利。????

6.?發(fā)展路徑?：隨著經(jīng)驗(yàn)積累可晉升為廚房主管或參與新店籌備工作。??