金牛區(qū)中央廚房生產(chǎn)主管

一、崗位職責(zé)：

1、生產(chǎn)執(zhí)行：制定并執(zhí)行每日/周生產(chǎn)計(jì)劃，確保按時(shí)按量完成?，F(xiàn)場(chǎng)管理生產(chǎn)全過(guò)程，解決突發(fā)問(wèn)題，保障流程順暢。

2食品安全：嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行國(guó)家食安法規(guī)及公司標(biāo)準(zhǔn)（如HACCP）。確保人員衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、操作規(guī)范達(dá)標(biāo)。監(jiān)控關(guān)鍵控制點(diǎn)，處理質(zhì)量問(wèn)題，保證產(chǎn)品安全可追溯。

3、團(tuán)隊(duì)管理：負(fù)責(zé)生產(chǎn)班組排班、考勤、日常管理。組織員工操作技能、安全及食安培訓(xùn)。維護(hù)團(tuán)隊(duì)積極性和穩(wěn)定性。

4、成本與效率：控制物料損耗、能源消耗、人工成本。優(yōu)化生產(chǎn)流程和排班，提高效率。

5、設(shè)備與環(huán)境：

監(jiān)督設(shè)備日常維護(hù)與基礎(chǔ)保養(yǎng)，確保正常運(yùn)行。負(fù)責(zé)生產(chǎn)區(qū)域5S管理（整潔、有序、安全）。

二、招聘條件：

1、工作經(jīng)驗(yàn)：3-5年食品工廠或大型中央廚房生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)。

2、知識(shí)技能：精通食品安全法規(guī)與操作規(guī)范。熟悉食品生產(chǎn)工藝流程。具備生產(chǎn)計(jì)劃、現(xiàn)場(chǎng)管理、人員協(xié)調(diào)能力。

3、核心素質(zhì)：極強(qiáng)的責(zé)任心、原則性及食品安全意識(shí)。良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)管理能力。執(zhí)行力強(qiáng)，能有效解決問(wèn)題。具備環(huán)境適應(yīng)能力（可能需要倒班）。

4、教育背景：?？萍耙陨蠈W(xué)歷，食品/餐飲/管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。

5、加分項(xiàng)：食品安全管理員證等相關(guān)證書(shū)。

備注：

電話溝通請(qǐng)?jiān)诠ぷ魅赵缟?：00-下午17：00