砧板，配菜，

食材預(yù)處理與配菜?。

根據(jù)菜單要求切配主料和輔料，確保食材符合烹飪標(biāo)準(zhǔn)；??

負(fù)責(zé)原料腌制、上漿、掛糊等初加工，以及干貨泡發(fā)、料頭準(zhǔn)備。????

?協(xié)助廚師出菜?。

傳遞菜品至爐灶，調(diào)整上菜順序，避免積壓或延誤；??

完成菜肴裝盤、盤飾美化，保證出品美觀。????

?廚房運(yùn)營支持?。

備齊調(diào)味料、餐具，并保持工作區(qū)域衛(wèi)生；??

處理廚房垃圾，維護(hù)設(shè)備清潔與安全。???

任職要求

?基本條件?：年齡18-45歲，身體健康，無不良嗜好；??

?能力要求?：反應(yīng)靈敏、踏實(shí)負(fù)責(zé)，服從管理并具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)；??

?技能要求?：熟悉中餐切配流程，部分崗位需掌握鹵制或冷菜加工技能。??1?

職業(yè)發(fā)展

?晉升路徑?：轉(zhuǎn)向切配師傅