研發(fā)應(yīng)用廚師

崗位職責(zé):

1、具有敏銳的市場洞察能力、產(chǎn)品分析、根據(jù)顧客和市場的需求，進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)、出品設(shè)計(jì)；開發(fā)地域化特色增強(qiáng)差異化競爭力，挖掘地方小眾食材，產(chǎn)品優(yōu)化。

2、負(fù)責(zé)與客戶進(jìn)行技術(shù)層面的深入溝通，現(xiàn)場解決客戶在產(chǎn)品工藝上遇到的難題。

3、對所研發(fā)的新產(chǎn)品的風(fēng)味、工藝、質(zhì)量及穩(wěn)定性進(jìn)行全面負(fù)責(zé)，確保產(chǎn)品達(dá)到市場要求。

4、對核心持續(xù)優(yōu)化，品質(zhì)優(yōu)化、出品優(yōu)化、成本優(yōu)化、工藝優(yōu)化，出品設(shè)計(jì)、保持產(chǎn)品的市場競爭力

5、輸出SOP、BOM、效期管理、新增物料清單及產(chǎn)品提煉信息表等。

任職要求:

1.3年以上餐飲行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，有成功的案例。

2.能夠獨(dú)立進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和出品設(shè)計(jì)。

3.具有良好的客戶溝通能力，能現(xiàn)場解決技術(shù)問題。

4.具備持續(xù)優(yōu)化和提升產(chǎn)品質(zhì)量的意識。