1巡視餐廳樓層的營業(yè)及服務(wù)情形,指導(dǎo)、監(jiān)督日常經(jīng)營活動(dòng)
2檢查餐廳的衛(wèi)生、擺臺標(biāo)準(zhǔn)、所需物品,確保工作效率
3參加餐飲例會(huì),提出合理化建議,聽取工作指示;
4每周作好餐廳經(jīng)理(主管)的排班表,監(jiān)督餐廳制定排班表,聘請新職員,實(shí)施職員在職培訓(xùn)打算,評估職員表現(xiàn),執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,解決有關(guān)問題;
5進(jìn)展良好的客人關(guān)系,滿足客人的專門服務(wù),處理客人投訴;
6與有關(guān)部門緊密聯(lián)系和合作,向廚師長提出有關(guān)食品銷售的建議,共同向客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù);
7完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務(wù)。

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