連鎖西餐廳店長

工作職責:

1.店務運營

1.1負責西餐廳整體運營管理，確保店內(nèi)提供符合公司要求的閉環(huán)服務。

1.2協(xié)調(diào)和監(jiān)督前廳、吧臺、花店和后廚運作，確保各項工作按照標準流程，高效運作。

2.顧客滿意

2.1監(jiān)督服務MOT的執(zhí)行情況，追蹤閉環(huán)服務質(zhì)量，確保顧客的需求得到滿足和超越。

2.2監(jiān)督桌訪，尋求顧客反饋，并采取措施改進服務體驗。

2.3與顧客建立良好的關系，處理投訴并解決問題，確保100%顧客滿意度。

3.人員和團隊管理

3.1招聘、培訓和管理門店團隊，確保團隊成員具備必要的技能和知識。

3.2提供指導和培訓，激勵團隊成員提升工作表現(xiàn)，并營造積極的團隊氛圍。

3.3定期進行團隊評估和績效管理，識別優(yōu)秀人才并提供晉升機會。

4.經(jīng)營業(yè)績

4.1每月對店鋪所在商圈進行評估，收集反饋經(jīng)營意見，并及時向總部匯報。

4.2每月根據(jù)經(jīng)營目標進行有效分解，并采取有效措施，追蹤目標的完成。

4.3管理和控制費用支出，確保成本控制在合理范圍內(nèi)。

4.4分析營業(yè)額和利潤情況，制訂并執(zhí)行方案，實現(xiàn)店鋪短期和長期的經(jīng)營業(yè)績。

5.外聯(lián)

5.1與總部各職能部門保持密切溝通與合作，可以向總部提出合作需求。

5.2與商圈物業(yè)等相關人員保密密切溝通與合作，爭取更多資源。

5.3做好外部政府監(jiān)管部門的接待工作，保持良好的溝通與合作，并及時向總部匯報。

任職資格:

教育程度：高中及以上學歷

工作經(jīng)驗：餐飲行業(yè)5年以上，在西式餐飲的店長職位2年以上