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福建融之家金融信息服務(wù)有限公司

50人以下 · 金融

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公司由專業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)人士、銀行級風控管理團隊組成,旨在為用戶創(chuàng)造一個安全、高效、透明、人性化易操作的網(wǎng)絡(luò)投融資平臺,同時我們真誠邀請您加入我們的團隊,公司在初創(chuàng)階段,需要您的智慧與熱情,這里有夢想,有創(chuàng)業(yè)的激情,有人性化的管理,因為我們深知,一個優(yōu)秀的團隊才能創(chuàng)造出輝煌,可能我們沒有成熟公司具備的一些優(yōu)越條件,但是有一顆真誠的心,融之家這個大家庭期待您的加入!

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統(tǒng)一社會信用代碼:法定代表人:成立日期:注冊資金:
91350100310776664X蘭鳳英2014-08-293,000萬(元)
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福建省福州市臺江區(qū)鰲峰路20號鰲峰廣場2號樓十層04單元-A

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8月1日 13:26
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弱電工

福州臺江區(qū)招打柜子/做家具、二保焊/氣焊、工地小工/雜工

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福州市臺江區(qū)招打柜子/做家具、二保焊/氣焊、工地小工/雜工

福州·臺江區(qū)·達道

8月1日 12:55
先生
立即聯(lián)系
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福州臺江區(qū)急招餐廳采購員

4000-8000元/月

一、核心崗位職責 食材供應保障:根據(jù)餐廳運營需求(菜單、客流量、庫存),確保各類食材(生鮮、干貨、調(diào)料等)及物資(餐具、清潔用品等)及時、足量供應,避免缺貨影響營業(yè)。 供應商管理:篩選、評估、維護合格供應商,建立穩(wěn)定合作關(guān)系,確保食材質(zhì)量達標、價格合理、交貨及時。 成本控制:通過比價、議價、優(yōu)化采購量等方式降低采購成本,同時減少食材損耗,平衡“新鮮度”與“庫存量”。 食品安全把控:嚴格遵守食品安全法規(guī),確保采購的食材符合衛(wèi)生標準(新鮮度、保質(zhì)期、檢疫證明等),從源頭規(guī)避食品安全風險。 采購流程規(guī)范:制定合理采購計劃,規(guī)范下單、驗收、結(jié)算等流程,確保采購環(huán)節(jié)透明、合規(guī)。 二、具體工作內(nèi)容 1.需求對接與計劃制定 與后廚廚師長、店長溝通,明確每日/每周食材需求(如當日所需蔬菜、肉類、海鮮,每周所需干貨調(diào)料等),結(jié)合菜單調(diào)整、季節(jié)變化、客流量預測制定采購計劃。 核對倉庫/后廚庫存,避免重復采購或過量庫存(尤其生鮮類食材,需控制采購量以減少變質(zhì)損耗)。 2.供應商篩選與維護 開發(fā)優(yōu)質(zhì)供應商(如本地農(nóng)場、肉類加工廠、調(diào)料批發(fā)商等),核實其資質(zhì)(營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、食材檢疫證明等),確保合規(guī)。 定期評估供應商表現(xiàn)(食材質(zhì)量穩(wěn)定性、價格合理性、交貨及時性、售后響應速度),淘汰不合格供應商,拓展備選渠道(避免單一供應商依賴)。 與核心供應商協(xié)商長期合作價格、賬期、退換貨政策,爭取采購優(yōu)惠。 3.采購執(zhí)行與驗收 根據(jù)采購計劃向供應商下單(電話、微信、系統(tǒng)等方式),明確食材規(guī)格(如蔬菜新鮮度、肉類部位、調(diào)料品牌)、數(shù)量、交貨時間及地點。 到貨時現(xiàn)場驗收: 質(zhì)量:檢查生鮮食材新鮮度(無腐爛、異味)、保質(zhì)期(干貨/預包裝食品需在保質(zhì)期內(nèi))、檢疫證明(肉類/海鮮需有檢驗檢疫合格標識); 數(shù)量:核對實際到貨量與訂單是否一致,避免短斤少兩; 規(guī)格:確認食材型號、部位(如“五花肉”“前腿肉”)、包裝是否符合后廚需求。 對不合格食材(如變質(zhì)、錯發(fā))當場拒收,協(xié)調(diào)供應商重新發(fā)貨或退換。 4.成本控制與優(yōu)化 定期對比不同供應商報價,優(yōu)先選擇“質(zhì)優(yōu)價廉”渠道,必要時參與市場詢價(如早市、批發(fā)市場),掌握食材價格波動規(guī)律。 結(jié)合食材特性控制采購頻率:生鮮類(每日采購)、干貨類(按需批量采購,避免積壓資金)。 跟蹤食材損耗率(如蔬菜折損、肉類解凍損耗),反饋給后廚并調(diào)整采購量,減少浪費。 參與制定食材標準成本(如某道菜的食材用量及成本),監(jiān)控實際采購價與標準價的偏差,及時調(diào)整策略。 5.庫存協(xié)同與數(shù)據(jù)管理 與倉庫管理員/后廚庫管配合,定期盤點食材庫存,記錄消耗速度,避免庫存積壓(尤其易腐食材)或斷貨。 整理采購單據(jù)(訂單、驗收單、發(fā)票),按流程登記臺賬或錄入系統(tǒng),確保采購數(shù)據(jù)可追溯,便于財務(wù)對賬、成本核算。 6.合規(guī)與安全管理 嚴格遵守《食品安全法》,確保采購的食材來源可追溯(保留供應商資質(zhì)、進貨憑證等),配合食藥監(jiān)部門檢查。 對特殊食材(如進口食品、冷鏈食品),需額外核查報關(guān)單、核酸檢測證明等文件,確保符合防疫及安全標準。 規(guī)范采購流程,杜絕“回扣”“虛報價格”等違規(guī)行為,確保采購透明。 7.應急與協(xié)作 應對突發(fā)情況:如供應商臨時缺貨、食材質(zhì)量突發(fā)問題時,快速聯(lián)系備選供應商補采,保障餐廳正常出餐。 跨部門協(xié)作:與后廚溝通食材使用反饋(如某批次蔬菜口感差),與財務(wù)對接采購費用報銷,與店長同步采購成本變動對菜單定價的影響。

福州·臺江區(qū)·鰲峰

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