湘菜廚師長

崗位職責：

1、負責湘菜廚房的全面運營管理，確保菜品質量符合標準。

2、領導并培訓廚師團隊，提升團隊整體烹飪技術水平。

3、創(chuàng)新湘菜菜品，保持菜品的傳統(tǒng)風味與現(xiàn)代口味相結合。

4、控制食材成本，合理安排食材采購和使用，減少浪費。

5、維護廚房衛(wèi)生，確保食品安全和顧客滿意度。

任職要求：

1、具備豐富的湘菜烹飪經(jīng)驗，有廚師長或類似管理崗位經(jīng)驗。

2、熟悉湘菜制作流程，能夠獨立完成復雜菜品的烹飪。

3、具有較強的團隊管理能力和溝通技巧，能夠激勵團隊提升表現(xiàn)。

4、注重食品安全和衛(wèi)生，持有相關健康證和廚師證。

5、具備成本控制和食材管理經(jīng)驗，能夠合理安排資源使用。